Homemade Coffee Roaster Episode 2

第一版,單濾杯版 材料有:1.ST大提籠x1(白鐵水槽濾杯-最大號$45);2.長螺絲x1;3.螺母x1;4.華司x2;5.小螺絲加螺母x4;6.ST管夾x2($6);7.ST落水蓋x1(最大號$15)

惟一需要加工的就是在大提籠底中央,鑽個可固定長螺絲的圓孔

接著就是組裝,這是組裝後的圖片,長螺絲向外配合華司鎖緊,加配合兩個管夾,固定在內.這部份很簡單,困難是在落水蓋的固定

落水蓋先在四角劃好記號後,用鉗子向內折凹3個角,另一角反方向折.目的是在做成可快速拆卸裝置,請看圖解比較容易了解

這是組合的狀況

入豆,準備開火烘豆

最後組立圖

成果..... 共烘了兩鍋,每次生豆重約40克,第一次(右側)沒經驗,烘焙時間約14分,已經開始冒煙且跳豆了才起鍋,已進入二爆,顏色較深,手沖有油層出現. 第二次(左側),火力稍微控制,要起煙前就起鍋,應該是完成一爆,剛進入二爆,時間約12分,這次烘焙狀況,個人認為比第一次優,外觀很漂亮,顏色一致.

待烘完立即用風扇吹涼即刻手磨機磨豆,或許是生豆上還殘存不少的銀皮一齊烘焙,所以風味極香. 口感呢? 第二次好喝,新鮮的咖啡,無法形容的韻味與口感,回甘十足,很棒!!!