"生酮飲食"這個名詞,讓我想到的是酮體ketone body也就是酮症,這在畜牧獸醫學上泛指乳牛泌乳期中,乾物質不足導至低血糖所引起的消化及神經性障礙是種代謝症狀.
那什麼是生酮飲食呢?居然他可以抗(治)癌,這引起我的注意,那是不是這麼"神",真的值得我們以飲食生理的角度來看待他.
六大營養素: 醣,蛋白質,脂肪,礦物質,維生素及水,其中能量營養素為醣,蛋白質及脂肪為三大營養素, 醣與蛋白質的生成熱量約是4大卡/每克,而脂肪為九大卡/每克,簡單來說,以磄類的利用效率最高也最快.
其實對"生酮飲食"的關注,主要還是在老人營養管理及癌症這方向,利用癌細胞的代謝障礙達成治癌或防癌的目的,但個人較感興趣的是血糖的管理所引發的各種發炎及免疫反應,人除了要活得長,也要活的好,任何的營養生理,想必是未來醫學的根源.
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